Rượu Gassan Oogi Daiginjo Sake

Rượu Gassan Oogi Daiginjo Sake

Dùng loại gạo Sake cao cấp nhất Yamadanishiki, với tỉ lệ mài gạo 35%

Đây là dòng sake hiếm vì được làm từ gạo được mài tỷ lệ cao “Yamadanishiki”. Hương vị trái cây độc đáo và êm ái là điểm nổi bật của dòng sake thượng hạng Daiginjo của Gassan. Nó tạo nên sự hòa quện tinh tế của hương thơm và vị rượu thanh thoát trong miệng của người thưởng thức.

Chai Gassan Oogi Daiginjo rất đặc biệt, khác với tất cả những dòng Sake còn lại của nhà Gassan từ kiểu dáng, màu sắc đến bao bì. Phần cổ chai thon dài xuống phần thân thì rất bầu bĩnh và đầy đặn. Phần vỏ chai thì mang một màu đen tuyền cùng phần nhãn màu xanh dương đậm, chữ và họa tiết thì ánh vàng làm toát lên một dáng vẻ sang trọng, khẳng định đẳng cấp của DAIGINJO Oogi. Hơn thế nữa, đa số rượu Sake không đi cùng hộp đựng nhưng Oogi thì được thiết kế hộp đựng rất bắt mắt cùng chất liệu chắc chắn, đáp ứng nhiều mục đích như để chưng hay làm quà biếu.

Rượu Gassan Oogi Daiginjo Sake
Mùi
Aroma

Mùi thơm trái cây rất êm ái, gần giống mùi táo và dưa gang tươi pha với cả mùi gạo. Rất dễ chịu.

Vị
Taste

Bắt vị từ từ, vị đầy đặn và thanh thoát, ngọt trước xong cay đầm nhưng êm và vị lưu lại rất lâu.

Đặc điểm
Characters

Độ sánh khá cao, nam tính, dùng lạnh

Kích thích vị giác khá tốt, kết hợp tuyệt vời với các món ăn đậm mùi đậm vị như món có tỏi, thịt đỏ, đồ ăn có vị mặn: thịt gà nướng với muối hay đồ nướng nói chung. Bởi độ sánh cao và có Umami nên hương vị thơm ngon sẽ được giữ lại lâu, rất tuyệt.

Dòng rượu
Category
Daiginjo
Loại gạo
Rice

Gạo Yamadanishiki:

theo ý kiến của hầu hết các chuyên gia thì đây là loại gạo Sake tốt nhất cho đến thời điểm hiện tại. Với những đặc tính khác biệt, Yamadanishiki đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và sáng tạo ra những dòng rượu Sake phức tạp hoặc hương vị trái cây phức hợp, tròn và đậm vị. Yamadanishiki có thể được mệnh danh là Vua của các loại gạo Sake.

Tỷ lệ mài gạo
Rice Milling
35 %
Nồng độ rượu
Alcohol
17 độ (17%)
Dung tích hiện có
Availability

720ml: 12 chai / thùng (12 btls / case)

Cảm giác khi uống
At a glance
Rượu Gassan Oogi Daiginjo Sake


Lịch sử của hãng Gassan


Hãng rượu Yoshida, được biết đến với cái tên Gassan cho thương hiệu Sake của họ, tọa lạc bên bờ biển phía Tây của hòn đảo trọng yếu của Nhật Bản (Honshu).


Họ có truyền thống sản xuất Sake từ năm 1826. Tên thương hiệu của họ - Gassan - có nghĩa là Núi và Mặt Trăng, và lý do họ lấy cái tên đó là vì gần đó có một ngọn núi cũng tên là Gassan.

Người kuramoto đương thời (chủ của hãng Gassan) là Tomonori Yoshida, sinh năm 1975. Trên phương diện là một người đứng đầu của một hãng rượu thì ông ấy tương đối hơi trẻ. Mặc dù vậy, tính từ thời điểm ông tham gia vào công việc kinh doanh của gia đình đến nay đã được 10 năm. Ông Yoshida là một người rất năng động, ông thường đến Tokyo để quảng bá cho thương hiệu Sake ở các sự kiện thưởng thức rượu cũng như các nhà hàng. Bên cạnh đó, ông ấy cũng rất hứng thú với thị trường Việt Nam, và ông ấy đã đến Việt Nam hai lần trong năm 2015 để trao đổi thêm kiến thức về Sake cho các chủ nhà hàng và các bếp trưởng của họ. Ông luôn luôn linh hoạt và cũng rất sẵn sàng hỗ trợ Nakama chúng tôi. Chúng tôi thực sự rất cảm kích lòng tốt của ông ấy.



Phong cách thủ công


Gassan là một hãng rượu quy mô nhỏ, họ luôn luôn chuộng các phương thức thủ công trong sản xuất Sake, và bất cứ công đoạn nào có thể làm bằng tay được thì họ sẽ làm. Không như các công ty sản xuất Sake có quy mô lớn, hãng Gassan không dùng các loại máy móc tự động hay những bể chứa lên men khổng lồ.

Nguồn nước họ dùng là ‘nước siêu mềm’ (super soft water), và nó sẽ làm quá trình sản xuất trở nên khó khăn hơn. Tuy vậy, kết quả là họ luôn cho ra những dòng Sake đậm vị, và có độ êm dễ chịu kích thích vị giác.


Vùng Shimane có một địa danh được rất nhiều người chú ý, đó là Izumo-Taisha, một trong những đền thờ nổi tiếng nhất Nhật Bản mà bạn không nên bỏ lỡ cơ hội ghé thăm. Bất ngờ hơn nữa, nơi đó cũng là địa điểm hẹn hò khá phổ biến. Một phần cũng vì ngôi đền này thờ Shinto – vị thần của hôn nhân, vì thế rất thu hút các cặp đôi trên khắp cả nước.

Ông Yoshida đã tạo ra một dòng Sake mang tên “Izumo” cho hãng Gassan, với hy vọng rằng các cô gái trẻ và các chàng trai có thể cùng nhau thưởng thức nó để cuối cùng mối quan hệ của họ sẽ thêm khắn khít. Trên thực tế, dòng Sake Izumo đã trở nên khá phổ biến ở Nhật Bản nhờ vào hương vị ngon cùng với nhãn trước mang màu hồng hoàn toàn khác biệt. Ngày nay, ngay cả thế hệ trẻ tuổi cũng rất thích uống rượu Sake, mặc dù khoảng 10 đến 20 năm về trước, rượu Sake thường đi đôi với hình tượng những người đàn ông đứng tuổi. Tuy là một người đứng đầu khá trẻ tuổi nhưng ông Yoshida có những cách quảng bá khác biệt cho thương hiệu rượu Sake của mình: nhắm vào các thế hệ trẻ tuổi. Và việc đó cũng là một sự thay đổi ngoạn mục của ngành công nghiệp Sake của Nhật Bản.


Khung cảnh của nhà máy, đó 
là một ngôi nhà đã có lịch sử lâu đời

Khung cảnh của nhà máy, đó là một ngôi nhà đã có lịch sử lâu đời

Quy trình cho gạo hấp vào trong 
thùng chứa

Quy trình cho gạo hấp vào trong thùng chứa

Công đoạn dán nhãn rượu được 
làm hoàn toàn bằng tay rất tỉ mỉ.

Công đoạn dán nhãn rượu được làm hoàn toàn bằng tay rất tỉ mỉ.



Những điểm đặc trưng của rượu Sake hãng Gassan


Ruou Gassan Sake
  1. Hương thơm trái cây của quả Dưa Lê
  2. Độ sánh cao
  3. Êm và đậm vị

Nếu bạn đang tìm những dòng Sake tương đối dễ uống, hay thử Gassan và bạn sẽ cảm nhận được sự êm ái và hương vị ngon kéo dài trên vị giác.

Rượu Sake

Cảnh báo!

Không được sao chép bất cứ nội dung nào trên website mà không được sự cho phép của chúng tôi. Một số website đã có hành vi sao chép nội dung và hình ảnh của chúng tôi và đã bị phát hiện. Nghiêm cấm sao chép thông tin website dưới mọi hình thức.

Đây là Blog cập nhật mới nhất về những hoạt động của chúng tôi.

MORE BLOG



Bạn có muốn trao đổi trực tiếp trên điện thoại?

(C) 2016 NAKAMA All Rights Reserved.